Картофи с бекон, сметана и топено сирене 

Това са любимите запечените картофи с бекон и сметана, които често си поръчваме в заведение, но в семеен вариант за 4 души. Чудесен вариант за съботна вечеря. Може да си ги сготвите и през седмицата, ако разполагате с достатъчно време. 

В рецептата няма нищо сложно и трудно. Докато картофите се варят, може да си приготвите соса. След това само слагате съставките в тавата и запичате. Тъй като всичко в ястието вече е преминало термична обработка, то влиза във фурната колкото да се смесят вкусовете и да се запече кашкавалът. За по-ефектно представяне може да разпределите картофите и сметановия сос в отделни гювечета и да поднесете запечените картофи с бекон в тях, а не в чиния. Така ще ги запазите топли за по-дълго, защото гювечето изстива бавно. 

Със сигурност сте опитвали и чудесни, и не толкова сполучливи варианти на картофите с бекон и сметана. Това зависи до голяма степен от това какви картофи се използват. За да сте сигурни в резултата, вземете жълти картофи или друг месест, сипкав сорт, който традиционно ползвате и за картофено пюре. Те ще попият сметаната и топенето сирене по-добре. Сварете ги напълно, не разчитайте, че ще се досготвят във фурната. Когато ги поднесете, не трябва да има и намек за суровост, защото ще се развали целият ефект. 

Ястието е достатъчно засищащо, така че не се изкушавайте да готвите още нещо с него. Дори супата е излишна, освен ако не е таратор. Достатъчна е само лека салата от сезонни зеленчуци за свежест. 

Добър апетит! 

Продукти: 

картофи - 6 бр 

бекон - 250 грама 

кашкавал - 200 грама 

топено сирене - 1 кутия 

готварска сметана - 500 милилитра 

магданоз по желание - 1/2 връзки 

олио - 50 милилитра 

сол на вкус 

черен пипер на вкус 

Инструкции: 

 Сложете картофите да се варят. 

 Нарежете бекона на ивици и го запържете в тиган със загрято олио. 

 Добавете топеното сирене и сметаната и бъркайте на слаб огън докато сиренето се разтопи напълно. Посолете, поръсете с черен пипер и накълцан магданоз и оттеглете от котлона. 

 Обелете и нарежете на кубчета сварените картофи, посолете и ги сложете в тава. 

 Залейте ги със сметановата смес, разбъркайте и сложете за 10-15 минути в предварително загрята на 250 градуса фурна. 

 Извадете, поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната да се запече до златисто. 

 Сервирайте ястието топло.